Heute gibt es ein weiteres leckeres Knuspermüsli-Rezept in unserer Frühstücksreihe. Als Apfelblütengärtnerin musste es nun wirklich ein Müsli mit der Zutat Apfel sein.
Zutaten:
- 400 gr Haferflocken
- 200 gr gemischte Nüsse und Samen, grob gehackt (ich habe Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen genommen)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 ml Ahornsirup
- 1 säuerlicher Apfel, entkernt, klein gewürfelt
- 45 gr Rosinen
- 30 gr getrocknete Cranberries
Müsli vor… 
…und nach dem Backen
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Haferflocken, Nüsse/Samen mit Zimt, Ingwer und Muskat gut vermischen.
- Vanilleextrakt und Ahornsirup zur Haferflockenmischung geben und gründlich untermengen, bis alle Teile mit Flüssigkeit überzogen sind.
- Die Apfelstücke untermischen.
- Alles auf das vorbereitete Backblech geben und flach verstreichen.
- Im Ofen 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Baackzeit die Mischung wenden, damit alles gleichmäßig bräunt.
- Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
- Dann erst die Rosinen und Cranberries untermischen und in einen luftdichten Behälter umfüllen.
Das Knuspermüsli ist durch den Apfel etwas feuchter als andere Müslis. Es sollte sich ca. 2 Wochen halten, trotzdem solltest du es nicht zu lange aufbewahren.
Apfelblüten-Gärtnerin 