Lavendelsirup

Nachdem ich letztes Jahr eine kleine „Lavendelpause“ eingelegt habe, gibt es dieses Jahr wieder eine kleine Lavendelreihe. Heute stelle ich euch Lavendelsirup vor. So ein Lavendelsirup schmeckt erfrischend als Schorle mit ein bisschen Zitronensaft, aber auch toll mit Weißwein oder Prosecco aufgegossen. Probiert’s mal aus! Übrigens könnt ihr auch leicht erst mal nur die halbe Menge herstellen, wenn ihr unsicher seid, ob ihr Lavendelsirup mögt.

Zutaten:

• 1 kg Zucker
• 1 Zitrone
• 3 Handvoll Lavendelblüten

Zubereitung:

1. Zucker in 1 Liter Wasser auflösen und den Saft der Zitrone dazugeben.
2. Die Lavendelblüten in das Zuckerwasser geben und verrühren.
3. Abdecken und 24 Stunden durchziehen lassen.
4. Dann den Sirup durch ein Mulltuch abseihen, kurz aufkochen und in saubere (sterilisierte) Flaschen füllen.