
So ein klassischer Nusskuchen zur kalten Jahreszeit hat doch auch was! Außerdem kann ich meine ganzen Nusspakete aufbrauchen. Bestimmt kann man auch einen Teil der Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzen.

Zutaten:
- 250 gr weiche Butter
- 200 gr Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 gr Mehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- 250 gr gemahlene Haselnüsse
- 1 Schnapsglas Weinbrand oder Nusslikör
- 1/2 Tasse Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Butter mit dem Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Nacheinander die Eier unterrühren, dann die Haselnüsse.
- Mehl und Backpulver nach und nach unter den Teig rühren, und zuletzt den Weinbrand unterziehen.
- Teig in die Form streichen und auf unterster Schiene ca. 70 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker besieben.
